為嚴(yán)格執(zhí)行新冠病毒防控消毒，防止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒b材料、人員、設(shè)備設(shè)施等被新冠病毒污染，潔邦環(huán)境參照《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》、《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，制定冷鏈?zhǔn)称废鞠嚓P(guān)操作方案。

一、生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存、加工及銷售的清潔消毒

1.消毒作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作人員防護(hù)

1.1消毒人員健康上崗，14日內(nèi)行程及健康狀況記錄良好。

1.2操作現(xiàn)場(chǎng)個(gè)人防護(hù)等級(jí)按疫點(diǎn)處理二級(jí)著裝要求進(jìn)行。

1.3個(gè)人防護(hù)：穿戴連體防護(hù)服、N95口罩、面罩（或護(hù)目鏡）、內(nèi)外橡膠手套、雨靴。

1.4個(gè)人防護(hù)消毒：參照疫點(diǎn)消毒防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。

2.現(xiàn)場(chǎng)操作器械：常量噴霧器、超低容量噴霧器（電動(dòng)）。

3.入庫(kù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废?/p>

3.1使用按照1000mg/L的比例稀釋含氯消毒劑（二氧化氯），如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

3.2入庫(kù)前在低溫裝卸區(qū)使用便攜式噴灑設(shè)備在食品外包裝噴灑含氯消毒劑，并確保食品外包裝每個(gè)面都能均勻噴灑到消毒液。

3.3若食品包裝為非密閉包裝，清潔消毒時(shí)將使用食品級(jí)含氯消毒劑（次氯酸水）。

4.已在庫(kù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鰩?kù)消毒

4.1使用按照1000mg/L的比例稀釋含氯消毒劑（二氧化氯），如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

4.2出庫(kù)待運(yùn)前在低溫裝卸區(qū)使用便攜式噴灑設(shè)備在食品外包裝噴灑含氯消毒劑。并確保食品外包裝每個(gè)面都能均勻噴灑到消毒液。

4.3若食品包裝為非密閉包裝，清潔消毒時(shí)將使用食品級(jí)含氯消毒劑（次氯酸水）。

5.運(yùn)輸工具及裝卸人員的消毒防護(hù)

5.1進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品卸貨完成后，將對(duì)車廂內(nèi)壁進(jìn)行消毒。

5.2低溫裝卸區(qū)運(yùn)輸工具及門把手、電梯、設(shè)備按鈕、工作臺(tái)都將使用按照500mg/L的比例稀釋含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

5.3裝卸人員搬運(yùn)貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時(shí)佩戴護(hù)目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體。在作業(yè)前后用免洗消毒液對(duì)手部進(jìn)行消毒。

6.地面、墻面及貨架消毒

6.1使用按照500mg/L的比例稀釋含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

6.2低溫裝卸區(qū)地面及墻面需每天2次清潔消毒。

6.3冷藏庫(kù)墻面及貨架將定期清潔消毒。大面積噴灑消毒前，請(qǐng)確保冷凍庫(kù)內(nèi)食品已妥善安置。

7.銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)的清潔消毒：建議檢驗(yàn)證明。針對(duì)《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》后，冷鏈?zhǔn)称烦鰩?kù)后的產(chǎn)品清潔消毒證明

8.進(jìn)貨防護(hù)。裝卸防護(hù)（同上5.3）

二、廠區(qū)（園區(qū)）公共區(qū)域的防控

1.辦公區(qū)域的防控

1.1保持通風(fēng)：優(yōu)先選擇自然通風(fēng)（或機(jī)械通風(fēng)）；空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)清潔消毒。

1.2對(duì)照明、空調(diào)開關(guān)、門把手、指紋考勤機(jī)、工作臺(tái)、辦公設(shè)備等使用按照500mg/L的比例稀釋含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

1.3對(duì)個(gè)人廢紙簍使用按照1000mg/L的比例稀釋含氯消毒劑（二氧化氯）進(jìn)行噴灑消毒處理，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

1.4公共區(qū)域（衛(wèi)生間、公共走道）地墻面使用按照1000mg/L的比例稀釋含氯。1.5員工休息區(qū)的桌椅、飲料機(jī)等定期使用按照500mg/L的比例稀釋含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

2.餐飲（或冷鏈產(chǎn)品銷售）服務(wù)區(qū)域的防控

2.1餐廳區(qū)域座位可設(shè)置玻璃屏障，就餐人員保持安全距離；服務(wù)臺(tái)或收銀臺(tái)等擁擠區(qū)域可使用地面標(biāo)記提示保持距離。

2.2餐桌椅使用按照500mg/L的比例稀釋含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，如當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有明確要求，按照當(dāng)?shù)匾笈渲孟救芤骸?/p>

2.3提供清潔消毒液，為員工和進(jìn)出餐飲區(qū)域的消費(fèi)者提供洗手液或免洗消毒液。

3.食品加工區(qū)域

3.1食品生產(chǎn)加工人員：進(jìn)入作業(yè)區(qū)域的食品生產(chǎn)加工人員，應(yīng)確認(rèn)身體健康，個(gè)人防護(hù)滿足相關(guān)要求，定時(shí)用含酒精的免洗消毒劑進(jìn)行手部消毒。

3.2設(shè)備及器具消毒處理：用于搬運(yùn)冷鏈?zhǔn)称吩匣虬氤善返墓て骶撸ㄈ甾D(zhuǎn)運(yùn)箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗和消毒；生熟食品分開加工和存放，處理未熟制食品的工器具應(yīng)當(dāng)經(jīng)過充分消毒后才可盛放或加工熟食。

三、清潔劑選擇

  常用食品加工設(shè)備及環(huán)境用清洗劑包括堿性溶液、鹽溶液（例如磷酸鹽、碳酸鹽、硅酸鹽）、酸（例如檸檬酸、磷酸）溶液及合成洗滌劑（例如陰離子、陽(yáng)離子、非離子堿洗滌劑）等。其中堿性溶液是肉類、水產(chǎn)品、蛋制品加工環(huán)境最常用的清潔溶液。目前肉類加工企業(yè)最常用的清潔劑是1.5％的氫氧化鈉溶液，該溶液可使脂肪皂化并水解蛋白沉積物。此外，各種合成洗滌劑也可有效去除肉類沉積物、脂肪和污垢，使用時(shí)應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臏囟认率蛊渑c待清洗表面充分接觸并保持一定時(shí)間后方可用水沖洗。另一種可使脂肪皂化便于清洗的方法是將能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶用低濃度堿溶液配成蛋白酶溶液。由于酶在高pH、高溫下會(huì)失活，因此所配置的酶溶液溫度和pH值適中，可大大降低對(duì)待清洗表面的腐蝕。

四、清潔程序

1.為節(jié)省清潔劑和水，先用物理方法將表面的污物清除。

2.用水進(jìn)一步?jīng)_洗掉污物，為減少氣溶膠的產(chǎn)生，盡可能不使用高壓水。

3.將溫度為50-55°C的堿性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施于待清洗的表面，接觸6-12分鐘后，清理、擦拭待清潔的表面。為使清潔劑與待清潔表面充分接觸，垂直表面的清潔最好使用發(fā)泡洗滌劑。

4.堿溶液不能清除水垢或銹斑，可使用酸（例如磷酸、鹽酸或有機(jī)酸如檸檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或銹斑。

五、消毒

1.為提高消毒效果，防止消毒劑與物體表面接觸不充分而降低其活性，所有待消毒的設(shè)備或環(huán)境表面必須按照以上程序進(jìn)行徹底清潔后方可進(jìn)行消毒。通常使用的消毒劑包括含氯、碘的消毒劑或季銨鹽溶液。

2.消毒后的表面是否需要清洗取決于所使用的消毒劑。季銨鹽類消毒劑可在設(shè)備上殘留較長(zhǎng)時(shí)間，因此季銨鹽類和含碘消毒劑均需在使用后用水徹底沖洗去除。

3.如果消毒后設(shè)備表面發(fā)生腐蝕，可在被腐蝕區(qū)域涂油保護(hù)。若涂抹用油是食品級(jí)產(chǎn)品則無需去除，若為非食品級(jí)油，則在下一加工班次開始之前應(yīng)當(dāng)將油清除干凈。

4.使用原位清洗方法對(duì)運(yùn)動(dòng)中的傳送帶和生產(chǎn)加工設(shè)備其他部件進(jìn)行連續(xù)清洗。

交通工具預(yù)防性消毒特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、精密儀器多、集中空調(diào)、密閉環(huán)境、不同交通工具通風(fēng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)差異大。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)常用消毒劑及使用方法